Receta Ensaladas Ensalada de col y manzana
Ensaladas

Ensalada de col y manzana

Esta receta de ensalada con base de col y manzana es una receta deliciosa y nutritiva, combinar con otros ingredientes nutritivos serán los alicientes necesarios para preparar ensaladas ricas y llenas de energía.

Cómo preparar ensalada de col y manzana

Las ensaladas siempre apetecen, pero sobre todo en verano. Un plato delicioso y refrescante lleno de vitaminas y propiedades nutritivas que a la vez nos ayuda a mantenernos hidratados en estos días calurosos.

Las ensaladas nos permiten mucho juego pues podemos elaborar diferentes ensaladas para cada ocasión, tan solo con ponerle un poco de imaginación y elegir los ingredientes que más te gusten o apetezcan y luego acompañarlas de un buen aliño. En esta ocasión hemos elaborado esta deliciosa ensalada de col y manzana.

Ingredientes

  • Medio kilo de col china
  • 3 manzanas
  • 10 nueces
  • 3 rabanitos
  • Un puñadito de hojas de canónigos

Ingredientes para el aliño

  • Una cucharadita de vinagre de manzana
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 4 cucharadas de nata agria
  • Una cucharada de mostaza de Dijon
  • Una pizca de sal
  • Una pizca de pimienta negra molida
  • Una pizca de azúcar

Elaboración 

Comenzamos lavando bien la col, dejamos escurrir y luego la cortamos en tiras finas. Lavamos los canónigos, escurrimos y reservamos para poner con el aliño.

Quitamos la piel y el corazón a las manzanas y las cortamos en daditos. Quitamos la piel a los rabanitos y los cortamos en rueditas finas. Todos estos ingredientes en una ensaladera, menos los canónigos. y añadimos por encima las nueces troceaditas.

Ahora prepararemos el aliño: En una salsera ponemos el aceite, el vinagre, la mostaza y removemos bien. Añadimos la nata, un poco de sal, un poco de pimienta negra molida, un poco de azúcar y removemos para integrar bien.

Ya tenemos listo el aliño para la ensalada de col y manzana. Serviremos la ensalada con un poco del aliño por encima y los canónigos.

Receta original de Teresa Ortiz Suarez.

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