Ingredientes
- 8 lonchas de bacon
- 6 huevos
- Paquete de 250 g de ricota
- 100 ml de crema de queso
- 2 puerros
- Cebollino
- Una pizca de mantequilla
Preparación
Empezaremos precalentando el horno a 200 ºC. Forra una bandeja para horno de 20 x 30 centímetros con papel para hornear.
En una sartén grande derrite la mantequilla. Mientras, lava los puerros y córtalos en rodajas. Luego cocínalos durante 8 a 10 minutos en la sartén hasta que estén suaves. Si observas que empiezan a pegarse puedes añadir un chorrito de agua. Resérvalos en un plato hondo.
Añade el bacon a la sartén y fríelo durante 5 minutos, hasta que esté perfectamente crujiente. Añade los puerros, mezcla un poco y retira del fuego, reservándolo.
Añade ahora el resto de ingredientes, mezcla bien y sazona al gusto.
Viértelo en la fuente para horno que hemos preparado previamente, y cocina a la misma temperatura entre 20 a 25 minutos, hasta que esté listo.
Al momento de servir, sirve en porciones cuadradas individuales, acompañando con pan crujiente o con una ensalada.
