Receta Huevos Huevos rellenos de atún y gambas
Huevos

Huevos rellenos de atún y gambas

Ideales como aperitivo o entrante en un almuerzo de verano, se convierten en el plato estrella que siempre recuerda a las vacaciones.

Cómo hacer Huevos rellenos de atún y gambas

Ingredientes

  • 8 huevos
  • 1 lata de atún (de 250 g)
  • 400 g de gambas (cocidas y peladas)
  • Perejil

Preparación

Cuece en agua los huevos durante 10 a 15 minutos. Antes de que acabe la cocción añade una pizca de sal. Cuando los huevos estén listos, escurre y déjalos reposar en agua fría durante 15 minutos. Pasados los 15 minutos de reposo, pela los huevos y córtalos por la mitad.

Reserva las claras y las dos yemas, por separado. Ahora vamos a elaborar la salsa rosa: en un bol mezcla la mayonesa con el ketchup. En un bol o cuenco aparte mezcla dos yemas picadas, las gambas y el atún desmigajado. Añade salsa rosa y reserva. Con la mezcla anterior rellena las claras de huevo.

Es aconsejable servir los huevos rellenos fríos.

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