Ingredientes
- 3 huevos
- 80 gr de queso cheddar
- 100 g de champiñones laminados
- Mantequilla
- Pimienta blanca molida
- Sal
Preparación
Pon dos sartenes a calentar al fuego, uno de ellos de menor tamaño. Mientras se calientan, lava bien los champiñones y lamínalos si los has comprado enteros.
En la sartén más grande (de mayor diámetro) pon una cucharada de mantequilla a fuego mínimo. En la sartén más pequeña (de menor diámetro), a fuego medio, pon otra cucharada de mantequilla y saltea los champiñones.
Mientras, bate bien los huevos, añade sal y pimienta blanda molida al gusto, y reserva.
Incorpora los champiñones laminados al cuenco de los huevos batidos. Añade el queso cheddar rallado y, en la misma sartén donde hemos salteado los champiñones, vierte la mezcla.
Calienta ahora a fuego medio-alto hasta que la tortilla esté dorada. Luego, con cuidado de no quemarte, voltea y deja cuajar por el otro lado, hasta que la tortilla obtenga el punto que más te guste.
Si lo deseas, al momento de servir, puedes añadir más queso rallado cheddar por encima, para conseguir que se gratine un poco.
