Mermelada de albaricoques

Ingredientes

• 2 kg de albaricoques
• 1,5 kg de azúcar
• 1 litro de agua

Preparación

Lava bien los albaricoques, sécalos y deshuésalos con cuidado. Luego córtalos en trozos y resérvalos.

Pon agua en una cacerola junto con el azúcar. Hierve a fuego medio durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando con la ayuda de una cuchara de madera.

Con la ayuda de una espumadera añade los trozos de albaricoques cortados. Cuando vuelva a romper el hervor nuevamente, baja el fuego y cuece a fuego medio durante 30 minutos.

Una vez pasado este tiempo, vierte la mermelada todavía caliente en frascos de cristal y ciérralos herméticamente. Déjalos boca abajo hasta que se enfríen.

Para terminar, pon en una etiqueta la fecha en que se ha envasado la mermelada, así controlarás el tiempo que ha pasado.