Con el mojo de cilantro podemos acompañar unas aceitunas del país, también los pescados o el caldo de pescado.
Ingredientes
- 5 dientes de ajo sin piel y picaditos
- 5 ramitas de cilantro picaditas
- Una pimienta verde picona sin semillas o (un trozo de pimiento verde)
- Un poco de comino molido
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Un chorrito de vinagre de vino
Elaboración
Ponemos en el almiré los dientes de ajo picaditos, añadimos la pimienta verde troceadita, el comino molido, un poco de sal y con el mortero machacamos muy bien.
Agregamos al majado el cilantro lavado y picadito y nuevamente machacamos todo.
Ahora añadimos el aceite, el vinagre y removemos con una cuchara mezclando bien.
5/5
(2 Reviews)
