Receta Salsas Mojo de cilantro
Salsas

Mojo de cilantro

Aprende a preparar este mojo canario, en este caso utilizamos cilantro para preparar este delicioso mojo, una de las recetas típicas canarias, ideales para Semana Santa.

Cómo preparar mojo de cilantro

Con el mojo de cilantro podemos acompañar unas aceitunas del país, también los pescados o el caldo de pescado.

Ingredientes

  • 5 dientes de ajo sin piel y picaditos
  • 5 ramitas de cilantro picaditas
  • Una pimienta verde picona sin semillas o (un trozo de pimiento verde)
  • Un poco de comino molido
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Un chorrito de vinagre de vino

Elaboración

Ponemos en el almiré los dientes de ajo picaditos, añadimos la pimienta verde troceadita, el comino molido, un poco de sal y con el mortero machacamos muy bien.

Agregamos al majado el cilantro lavado y picadito y nuevamente machacamos todo.

Ahora añadimos el aceite, el vinagre y removemos con una cuchara mezclando bien.

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