Receta Salsas Salsa de pesto
Salsas

Salsa de pesto

Aprende a preparar esta deliciosa sala de albahaca, una salsa exquisita y muy sabrosa que puedes añadirla a la pasta fresca del día.

Cómo preparar salsa de pesto

A nosotros nos encantan las salsas y sobretodo aquellas que elaboramos en casa con hierbas frescas. La albahaca nos encanta y hemos probado a elaborar este delicioso pesto, que sin duda es la mejor manera de acompañar la pasta fresca del día.

Ingredientes

  • Hojas de albahaca frescas
  • Queso Parmesano rallado
  • Queso Pecorino rallado
  • 1 diente de ajo 
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Piñones

Elaboración

En primer lugar es importante lavar y secar las hojas de albahaca.

Pelamos el diente de ajo, eliminamos el germen de su interior, y lo cortamos en dos. Mientras tostamos los piñones en la sartén.

En el vaso de la batidora, introducimos el diente de ajo, la sal, los piñones tostados, el aceite y las hojas de albahaca. Cuando esté todo triturado añadimos los quesos rallados al gusto, rectificamos de sal, y trituramos hasta que no quede ningún trozo.

Es momento de repartir en cuencos para servir junto con la pasta o como acompañante para pescado. Es una salsa espectacular que también puede hacerse con perejil o incluso aguacate.

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