Ingredientes
- 50 g de moras
- 50 g de frambuesas
- 50 g de arándanos
- 4 cucharadas de mermelada de grosellas
- 3 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 100 ml de vino blanco seco
- 1 cucharada de harina
- 200 ml de zumo de naranja
Preparación
Pon en un cazo el vinagre de vino blanco, el vino blanco seco y la cantidad indicada de mermelada de grosellas, calentando a fuego suave.
Cuando la mermelada de grosellas se haya diluido continúa con la cocción hasta que el líquido se reduzca a la mitad.
Mientras tanto, parte las naranjas por la mitad y exprímelas para obtener su jugo. Reserva 200 ml. de este zumo.
En un cuenco pequeño mezcla el zumo de naranja con la harina. Luego agrégalo a la preparación donde estamos cociendo la mermelada. Mezcla bien y lleva a ebullición. Cuando alcance este punto deja otros 3 minutos más, hasta que la salsa espese (solo ligeramente).
Mientras, lava bien las frambuesas, moras y arándanos.
Cuando la salsa haya espesado añade las frutas del bosque. Deja cociendo otros 3 minutos más.
