Manzanas asadas con helado de vainilla

Ingredientes

• 4 manzanas
• 30 g de avellanas
• 30 g de pistachos
• 50 g de mantequilla
• 80 g de azúcar moreno
• 20 g de uvas pasas
• 1 cucharadita de canela
• 4 bolas de helado de vainilla

Preparación

Deja la mantequilla a temperatura ambiente hasta que se ablande. Mientras tanto, pon a precalentar el horno a 180 ºC.

Una vez la mantequilla se haya ablandado colócala en un cuenco, añade el azúcar, la canela y las uvas pasas. Remueve todo bien, hasta que los ingredientes se integren.

Lava las manzanas, sécalas con la ayuda de papel absorbente. Corta una tapa en la parte superior y con la ayuda de un descorazonador de manzanas retira la parte interna.

Coloca las manzanas en una fuente para horno y rellena con la mezcla anterior de mantequilla, azúcar, canela y pasas.

Introduce en el horno y cuécelas a 180 ºC durante 25 minutos, o hasta que estén doradas. Filetea las avellanas y pica los pistachos un poco. Resérvalos.

Una vez cocinadas, aún calientes, sirve las manzanas en platos individuales, y encima de cada una de ellas, agrega una bola de vainilla.

Para terminar, espolvorea por encima las avellanas fileteadas y el pistacho picado.