Ingredientes
- 1/2 kg de verduras variadas (pimientos, calabacín, tomate, zanahoria...)
- 100 gr de queso rallado
- 1 hueso de codillo
- 1 vaso de vino blanco
- 1 puñado de judías blancas
- 2 litros de agua
- Sal
Preparación
En primer lugar debes dejar las judías en remojo desde el día anterior. Por otra parte, lo ideal es preparar este plato en una olla a presión.
Lava bien todas las verduras, córtalas en rodajas o en trozos al gusto. Luego pon 2 litros de agua en la olla a presión, todas las verduras y deja que hierva. Echa el vino blanco y el queso rallado. Añade el hueso de codillo.
Es conveniente remover de vez en cuando, para evitar que se formen grumos.
Finalmente, tapa la olla y deja que se cueza todo durante 20 minutos.
Una vez pasado este tiempo, cuela el caldo y sirve.
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