Receta Caldos Caldo de verduras
Caldos

Caldo de verduras

Acompañado con unas tostadas con aceite de oliva y sal, este caldo de verduras es ideal durante los días de otoño e invierno.

Caldo de verduras

Ingredientes

  • 1/2 kg de verduras variadas (pimientos, calabacín, tomate, zanahoria…)
  • 100 gr de queso rallado
  • 1 hueso de codillo
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 puñado de judías blancas
  • 2 litros de agua
  • Sal

Preparación

En primer lugar debes dejar las judías en remojo desde el día anterior. Por otra parte, lo ideal es preparar este plato en una olla a presión.

Lava bien todas las verduras, córtalas en rodajas o en trozos al gusto. Luego pon 2 litros de agua en la olla a presión, todas las verduras y deja que hierva. Echa el vino blanco y el queso rallado. Añade el hueso de codillo.

Es conveniente remover de vez en cuando, para evitar que se formen grumos.

Finalmente, tapa la olla y deja que se cueza todo durante 20 minutos.

Una vez pasado este tiempo, cuela el caldo y sirve.

0/5 (0 votos)
no te pierdas