Ingredientes
- 800 g de ciruelas maduras
- 50 g de azúcar moreno
- La ralladura de 1 naranja
- 1 cucharadita de harina
- 1 cucharadita de canela molida
Ingredientes para las migas
- 250 g de harina
- 150 g de mantequilla
- 80 g de azúcar glas
- 80 g de azúcar
- 50 g de almendra molida
Preparación
Precalienta el horno a 200 ºC. Lava bien las ciruelas, córtalas por la mitad y aplástalas un poco. Colócalas en la base de una bandeja o molde ideal para gratinar, poco profundo de 28 centímetros de largo.
En un cuenco mezcla el azúcar, la ralladura de naranja, la canela molida y la harina. Luego espolvorea sobre las ciruelas. Escurre sobre 2 cucharadas de agua.
Pon ahora todos los ingredientes para elaborar las migas en un procesador de alimentos, y bate hasta que la mezcla empiece a agruparse. Eso sí, debes tener cierto cuidado de no procesar la mezcla en exceso. Alternativamente, si no tienes un procesador de alimentos, mezcla con las manos la mantequilla con la harina, y luego añade los otros ingredientes, y vuelve a mezclar.
Esparce ahora las migas sobre las ciruelas. Lleva al horno, y hornea durante 30 a 40 minutos, hasta que estén perfectamente doradas. Antes de servir, deja que se enfríe durante 15 minutos.
