Receta Postres Crumble de ciruela
Postres

Crumble de ciruela

Si deseas conseguir una cobertura verdaderamente crujiente y perfecta, encima de las ciruelas condimentadas con canela utiliza dos azúcares distintos y almendras molidas.

Receta de Crumble de ciruela

Ingredientes

  • 800 g de ciruelas maduras
  • 50 g de azúcar moreno
  • La ralladura de 1 naranja
  • 1 cucharadita de harina
  • 1 cucharadita de canela molida

Ingredientes para las migas

  • 250 g de harina
  • 150 g de mantequilla
  • 80 g de azúcar glas
  • 80 g de azúcar
  • 50 g de almendra molida

Preparación

Precalienta el horno a 200 ºC. Lava bien las ciruelas, córtalas por la mitad y aplástalas un poco. Colócalas en la base de una bandeja o molde ideal para gratinar, poco profundo de 28 centímetros de largo.

En un cuenco mezcla el azúcar, la ralladura de naranja, la canela molida y la harina. Luego espolvorea sobre las ciruelas. Escurre sobre 2 cucharadas de agua.

Pon ahora todos los ingredientes para elaborar las migas en un procesador de alimentos, y bate hasta que la mezcla empiece a agruparse. Eso sí, debes tener cierto cuidado de no procesar la mezcla en exceso. Alternativamente, si no tienes un procesador de alimentos, mezcla con las manos la mantequilla con la harina, y luego añade los otros ingredientes, y vuelve a mezclar.

Esparce ahora las migas sobre las ciruelas. Lleva al horno, y hornea durante 30 a 40 minutos, hasta que estén perfectamente doradas. Antes de servir, deja que se enfríe durante 15 minutos.

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