La sopa de ajo es una sopa tradicional y de la que existen muchas variantes, unas recetas más sencillas, más suaves y otras más condimentadas.
También se pueden preparar otro tipo de sopas como las que hemos elaborado y mencionado en otras ocasiones «sopa de tomates», «sopa de almendras» o sopas frías como la «sopa frías de fresas» .
Es una sopa muy sencilla de hacer y en esta ocasión haremos una sopa de ajo suave, cocinada con el pan dentro y unos huevos.
Ingredientes
- 150 g de pan
- 750 ml de agua caliente
- Sal
- Una cucharadita de pimentón dulce
- 60 g de taquitos de jamón serrano
- 6 cucharadas soperas de aceite de oliva
- Un diente de ajo sin piel y entero
- 4 huevos
Elaboración
Cortamos el pan en dados.
En un caldero ponemos el aceite a calentar, para freír el diente de ajo sin piel y entero.
Una vez el ajo tenga color añadimos los taquitos de jamón serrano, salteamos un poco, agregamos el pan cortado en dados, rehogamos, añadimos el pimentón dulce, removemos un poco mientras va cogiendo sabor.
Agregamos el agua caliente y un poco de sal.
Ponemos la sopa al fuego y cuando hierva la mantenemos hirviendo unos 10 minutos, luego añadimos los huevos enteros al caldo caliente para que se vayan cuajando, tapamos el caldero y apagamos el fuego con el calor residual quedarán cuajados.
Servimos la sopa de ajo calentita en platos o cazuelitas de barro y si se desea acompañada con un buen pan y algo más de jamón serrano, sería ideal.
