Receta Sopas Sopa de picadillo
Sopas

Sopa de picadillo

Esta sopa tradicional de las Islas Canarias, es una receta ideal para los días más fríos, una sopa bien condimentada y con ingredientes muy nutritivos, no te la puedes perder.

Cómo preparar sopa de picadillo

Esta receta que a continuación presentamos, es una receta popular de las Islas Canarias y concretamente de la isla de La Palma.

Compartimos con ustedes una receta tradicional de nuestra familia Palmera, desde hace muchos años.

Si tienes ocasión de visitar la isla de La Palma, te recomendamos que la pruebes porque seguro que te encantará.

Ingredientes

  • 350 g de carne de gallina
  • 350 g de carne de pollo
  • 350 g de carne de vaca o ternera
  • Una cebolla
  • 4 dientes de ajo sin piel
  • Un pimiento verde
  • Una zanahoria
  • Unas hojitas de hierbahuerto
  • Sal gruesa
  • 4 huevos cocidos
  • 150 g de jamón
  • Medio pan o cuadraditos de pan tostado
  • Una pizca de colorante alimentario
  • Unas hebras de azafrán
  • Agua
  • Aceite de oliva

Elaboración

Comenzamos preparando el caldo, para luego elaborar la sopa.

En un caldero ponemos todas las carnes, la cebolla, el pimiento, la zanahoria, un poco de sal y agua que cubra.

Cocinamos con fuego medio hasta que las carnes estén tiernas.

Apagamos el fuego retiramos las carnes y colamos el caldo.

Picamos las carnes, los huevos duros, el jamón, el pan picado de forma menuda o cuadraditos de pan tostado.

En un caldero ponemos el caldo que hemos colado, añadimos todos los ingredientes que hemos picado, si fuera necesario añadir algo más de agua.

Ponemos el caldero al fuego, añadimos un poco de colorante alimentario, un poco de sal si hiciera falta, unas hebras de azafrán, un hilito de aceite de oliva.

Removemos y con fuego suave cocinamos hasta que hierva.

Una vez que hierva apagamos el fuego, añadimos las hojitas de hierbahuerto, tapamos el caldero y dejamos templar.

Servir en platos individuales y calentita.

Esperamos que les guste ¡Buen provecho!

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