Receta Pasta Pasta a la boloñesa
Pasta

Pasta a la boloñesa

Ideal para preparar y compartir en cualquier momento, se trata de una de las recetas de pasta italiana más conocidas y reconocibles.

Pasta a la boloñesa
Cómo hacer Pasta a la boloñesa

Ingredientes

  • 400 g de spaghetti
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 trozo de ajo
  • 100 g de champiñones
  • 300 g de ternera picada
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite
  • 2 dl de puré de tomate
  • 1 vasito de vino tinto
  • 1 vaso de caldo
  • Pimienta
  • Sal

Elaboración

En una cazuela calienta la mantequilla con el aceite. Sofríe la cebolla, el ajo y la zanahoria, todo muy picado. Agrega ahora la carne, y cuécelo todo a fuego lento. Añade los champiñones bien picados, el caldo, el puré de tomate y el vino.

Salpiméntalo y déjalo cocer lentamente. Eso sí, removiendo de vez en cuando. Mientras tanto, cuece los spaghetti en abundante agua hirviendo con sal durante 11 minutos. Escúrrelo y sírvelo en una fuente con la salsa.

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