La carne de ternera es una carne tierna y esta receta de ternera con pimientos es muy sencilla de preparar y en poco tiempo tienes una deliciosa receta que gustará a todos, incluso a los peques de la casa por su ternura.
Una receta que podrás preparar en estas fechas Navideñas o en cualquier momento del año que te apetezca. La ternera con pimientos podemos acompañarla con una guarnición de patatas cocidas, patatas panaderas, puré de patatas, unas verduras salteadas, patatas doraditas en cuadros y un arroz blanco.
Ingredientes
- Medio kilo de aguja de ternera
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento amarillo
- Una cebolla tierna
- 200 ml de caldo de carne
- 100 ml de vino blanco seco
- 120 ml de salsa de tomate
- Una pizca de pimienta negra molida
- Sal
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Salpimentamos la carne de ternera y la cortamos en dados. Ponemos un poco de aceite en un caldero a calentar para dorar la carne con fuego alto. Una vez esté dorada, apagamos el fuego.
Sacamos los trozos dorados de carne y los ponemos en un plato. En el mismo aceite ponemos los pimientos rojo, verde y amarillo que previamente hemos lavado y cortado en tiras más bien finas y con fuego bajo vamos friéndolos.
Lavamos la cebolla tierna y la cortamos en juliana. Añadimos la cebolla para pocharla con fuego bajo junto a los pimientos que ya tenemos al fuego. Cuando estén en su punto añadimos la salsa de tomate y agregamos un poco de sal y pimienta negra molida, removemos.
Añadimos la carne, el vino, el caldo de carne, debe cubrirse toda la carne. Cocinamos con fuego bajo durante unos 50 minutos, hasta que la carne esté tierna.
Apagamos el fuego y pasamos la ternera con la salsa de pimientos a una bandeja para su presentación y degustación.
Acompañamos la ternera con la guarnición que más nos guste de las que hemos sugerido u otra que prefieras.
Esperamos que les guste, buen provecho.
