Receta Pasta Lasaña de salmón ahumado
Pasta

Lasaña de salmón ahumado

Esta deliciosa lasaña con sabor a pescado, se convertirá en uno de tus elaboraciones indispensables para cualquier evento o celebración familiar.

Cómo preparar lasaña de salmón ahumado

Sí te gusta la lasaña y el salmón ahumado, esta receta seguro que te encantará. La lasaña es una receta que queda muy rica con cualquier ingrediente que forme parte de ella, sobre todo sí la elaboramos con una buena bechamel.

Ingredientes

  • Unas láminas de pasta para lasaña
  • 250 gr de espinacas
  • 4 chalotas 
  • 4 tomates maduros 
  • 100 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 300 gr de salmón ahumado
  • Una pizca de pimienta negra molida
  • Sal

Ingredientes para la bechamel

  • 500 ml de leche
  • 25 gr de mantequilla
  • 25 gr de harina
  • Una pizca de pimienta negra molida
  • Una pizca de nuez moscada
  • Sal

Elaboración

Lavamos los tomates le quitamos la piel y las semillas y los troceamos. Lavamos bien las espinacas y las troceamos de forma menuda. Pelamos las chalotas, las troceamos y las ponemos a pochar hasta que estén flojitas.

Añadimos a las chalotas ya pochadas, el tomate, un poco de sal y pimienta y sofreímos con fuego suave removiendo durante unos 10 minutos. A continuación, agregamos las espinacas, removemos, apartamos del fuego y reservamos. Vamos cocinando las láminas de pasta de la lasaña, seguiremos los pasos que nos indiquen en el paquete que hemos comprado.

Luego escurrimos y vamos extendiendo las láminas sobre un paño húmedo. Precalentamos el horno a 180º C mientras vamos elaborando la bechamel. Ponemos la leche a calentar y en otro cazo fundimos la mantequilla y añadimos la harina hasta que se dore.

Poco a poco vamos incorporando la leche removiendo hasta lograr que la bechamel espese. Le añadimos un poquito de sal, la pimienta negra molida y una pizca de nuez moscada y apartamos del fuego. Cogemos una fuente o recipiente para horno y vamos montando la lasaña. Ponemos primero una lámina de pasta, una capa de sofrito, una loncha de salmón ahumado, una capa de bechamel y vamos repitiendo de la misma forma y el final sería una lámina de pasta cubierta con bechamel.

Introducimos la lasaña en el horno precalentado y cocinamos durante unos 20 minutos. Extraemos del horno y servimos tibia.

Receta original de Teresa Ortiz Suarez.

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