Receta Pasta Pasta con pimientos
Pasta

Pasta con pimientos

Fácil de hacer y con un resultado delicioso, esta propuesta es ideal para disfrutar en cualquier ocasión.

Receta de pasta con pimientos

Ingredientes

  • 400 g de pasta
  • 400 g de pimientos
  • 400 g de tomate
  • 2 dientes de ajo
  • 1 ramita de perejil
  • Queso de cabra o de oveja
  • Pimentón
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración

Lava los pimientos, ábrelos, quítales el troncho y las semillas y ponlos en una bandeja con un chorrito de aceite para meterlos en el horno. De esta forma conseguiremos que se ablanden a fuego lento. Sácalos y, con paciencia, quítales la piel fina que los cubre.

Córtalos en tiras a lo largo, recogiendo su jugo. Mientras tanto, calienta en una sartén el aceite con el ajo previamente machacado, en donde también echaremos los tomates lavados, pelados y cortados en tiras finas Después de varios minutos de cocción a fuego lento, agrega los pimientos, mézclalos y continua la cocción después de haberlos tapado.

Tras 10 minutos, agrega la sal necesaria, el pimentón y el perejil picado poco antes de retirarlo del fuego.

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