Ingredientes
- 50 g de harina
- 50 g de sémola
- 1 sobre de levadura
- 1 yema de huevo
- 2 claras de huevo
- El zumo de 2 naranjas
- 50 g de azúcar
- La ralladura de la piel de 1/2 naranja
- 1 cucharada de mantequilla
- Sal
Preparación
Precalienta el horno. Obtén la ralladura de la naranja y resérvala. Luego separa con cuidado la yema de huevo de la clara. Pon ambos ingredientes en un cuenco, añade el azúcar, y bátelo todo muy bien hasta que la mezcla quede más bien suave.
En otro cuenco pon la sémola y la mitad del zumo de naranja. Vuelve a mezclar bien y añade esta mezcla al cuenco anterior.
Ahora es el momento de untar con la mantequilla un molde para bizcocho.
Bate las claras de huevo a punto de nieve con un poco de sal. Una vez estén listas mézclalas con la crema anterior. Incorpora la harina y vuelve a mezclar un poco de nuevo, pero no mucho para evitar que las claras de huevo bajen.
Vierte la crema en el molde y cuece al horno durante 20 a 25 minutos, hasta que al introducir un tenedor o un palito en el centro éste salga perfectamente limpio.
Mientras tanto, si lo deseas, con el zumo de naranja restante y media cucharadita de azúcar puedes preparar un almíbar espeso.
Una vez el bizcocho esté cocinado y listo, puedes retirarlo del horno y dejar que se enfríe antes de desmoldarlo. Luego, una vez frío desmóldalo y vierte por encima el almíbar de naranja.
