Receta Postres Panqueque con plátano y chocolate
Postres

Panqueque con plátano y chocolate

Esta receta de panqueques es muy sencilla de preparar, por eso te invitamos y te explicamos detalladamente la preparación para que puedas hacerla en cualquier momento en el que te apetezca probar y degustar este delicioso postre.

Hoy rescatamos una receta que hace ya unos años llegamos a probar como postre en un restaurante de comida argentina. El panqueque es conocido también como pancake, pankeke, aunque la receta que facilitamos es una receta de panqueque dulce, el panqueque puede ser salado.

Es una masa de harina muy finita, se puede presentar como torta o en forma de rollito y puede llevar relleno como es el caso de esta receta, relleno de plátano y bañado con sirope de chocolate.Te indicamos como hacerlo, es muy sencillo de preparar, ideal para postres o meriendas.

Ingredientes

  • 125 g de harina
  • 1 huevo
  • 7 g de mantequilla 
  • 60 g de leche 
  • Azúcar 
  • Plátano 
  • 100 g de chocolate 80% cacao o sirope de chocolate
  • Nata montada (para acompañar)

Elaboración

Empezamos batiendo los huevos con la harina e iremos incorporando la leche poco a poco.

Agregamos la mantequilla fundida.

Removemos bien hasta formar la masa.

Dejamos reposar en la nevera unos 30 minutos.

Calentamos bien una sartén y echamos un poco de masa extendiéndola de forma que quede muy fina.

Cocinamos hasta que los bordes se despeguen, con cuidado damos la vuelta para cocinarlos por el otro lado.

Depositamos sobre un plato el panqueque y hacemos lo mismo con el resto de la masa hasta finalizar

Quitamos la piel a los plátanos y los cortamos a lo largo por la mitad.

Ponemos los plátanos en una sartén y los doramos.

Colocamos en cada panqueque una mitad de plátano y enrollamos.

Fundimos el chocolate al baño maría o al microondas.

Ponemos el chocolate fundido en una salsera.

Servimos los panqueques tibios con un buen chorrito de chocolate caliente por encima y un poco de nata montada.

Podemos acompañar el panqueque si se prefiere con unas bolas de helado de vainilla.

Receta original de Teresa Ortiz Suárez.

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