Aunque originalmente consisten en unas galletas con pepitas de chocolate, lo cierto es que popularmente reciben el nombre de cookies o galletas con chispas de chocolate, las cuales surgieron en estados unidos allá por el año 1930.
La receta tradicional combinaba una masa realizada a base de mantequilla con azúcar moreno (azúcar marrón) o blanca con chispas o pepitas de chocolate semi-dulces.
Si eres un amante de las galletas de chocolate tanto como yo, hoy quiero proponerte unas deliciosas cookies gigantes con trozos de chocolate. A diferencia de la receta común, estas cookies se caracterizan por tener un tamaño algo mayor, de manera que debemos darle un mayor tamaño cuando vayamos a hacer la forma. ¿te animas? ¡están deliciosas!
Ingredientes
- 225 g de harina
- 230 g de mantequilla (blanda)
- 150 g de azúcar extrafino
- 1 yema de huevo
- 60 g de cacao en polvo
- 100 g de pepitas de chocolate con leche
- 1 pizca de sal
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Elaboración
Precalienta el horno a 190ºC. En las bandejas para horno pon papel para hornear (así evitarás que la masa se pegue). En un bol pon la mantequilla blanda con el azúcar y mezcla bien con ayuda de una cuchara de madera.
Bate un poco la yema de huevo e incorpórala al bol anterior junto con el extracto de vainilla. Tamiza la harina y el cacao en polvo. Añade la harina y el cacao tamizados en el bol anterior, y añade también las pepitas de chocolate. Mezcla todo bien hasta que quede bien ligado.
Forma bolas con la masa y aplasta hasta formar la galleta. Colócalas en la bandeja dejando un espacio entre ellas. Hornea durante 15 minutos.
Una vez hechas, saca del horno y déjalas fuera hasta que se enfríen, para poder retirarlas y reservarlas.
