Receta Salsas Salsa de pesto de cilantro
Salsas

Salsa de pesto de cilantro

El pesto es una salsa tradicionalmente italiana, que se elabora con quesos, piñones y albahaca. En esta ocasión añadimos cilantro, para elaborar una salsa de pesto tan curiosa como diferente.

Cómo hacer pesto de cilantro

Ingredientes:

  • Cilantro fresco
  • Piñones o almendras
  • Ajo
  • Zumo de limón
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta

Preparación:

Como bien hicimos con los piñones, como en ésta receta hemos optamos por las almendras igualmente tendremos que tostarlas sin aceite.

Volveremos a introducir todos los ingredientes en el vaso de la batidora y añadiendo poco a poco el aceite iremos observando como la masa coge densidad y se trituran el cilantro y las almendras finamente. Otros prefieren no triturar en exceso y notar los trozos de almendras en la salsa.

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