Esta receta de flan de espárragos trigueros es muy sencilla de hacer y además es para cocinarla al microondas. Queda muy rica, ideal para una cena ligera, entrante o primer plato.
Si te gustan los espárragos trigueros, esta receta seguro te sorprenderá, sobre todo porque en poco tiempo tienes un buen plato resuelto. Este flan también puedes prepararlo con cualquier otra verdura y así amplias y varias tu recetario.
Ingredientes
- 400 g de espárragos trigueros
- 200 ml de nata líquida de cocinar
- 3 huevos
- Sal
- Una pizca de pimienta negra molida
- Mantequilla sin sal
Elaboración
Lavamos bien los espárragos, cortamos y descartamos las partes más duras y el resto lo troceamos en pequeño.
En un recipiente apto para microondas ponemos unas cucharadas soperas de agua y cocinamos los espárragos durante unos 8 o 10 minutos con máxima potencia.
Cuando los espárragos estén fríos le ponemos la mantequilla, los huevos batidos, la sal, la nata, la pizca de pimienta negra molida y mezclamos todo bien.
Ponemos la mezcla en una flanera o en pequeñas flaneras individuales y cubiertos con papel film perforado.
Cocinamos el flan durante 8 minutos a media potencia.
Retiramos del microondas y comprobaremos pinchando con un palillo si ha cuajado.
Servimos el flan tibio y sí se prefiere como guarnición podemos acompañarlo de una ensalada, un arroz blanco, cuscús o quinoa.
Receta original de Teresa Ortiz
