Con el hojaldre podemos preparar tanto platos dulces como salados. En esta ocasión presentamos un pastel de hojaldre con verduras. Muy sencillo de preparar en poco tiempo tienes listo un delicioso y sano entrante o aperitivo, o primer plato, cena ligera como se prefiera.
A la hora de prepararla puedes escoger las verduras que más te gusten o las que estén de temporada.
Ingredientes
- Una lámina rectangular de hojaldre
- Un calabacín en ruedas finas
- Una berenjena en ruedas finas
- 2 tomates
- Un pimiento verde italiano
- Una cebolla
- Un poco de sal
- Una pizca de pimienta negra molida
- 150 gr de nueces troceaditas
- Aceite de oliva virgen
Elaboración
Antes de comenzar debemos descongelar el hojaldre a temperatura ambiente. Forramos la bandeja del horno con papel de horno.
Ponemos el horno a precalentar a 180º C. Lavamos bien todas las verduras y las cortamos en láminas lo más finas posible.
Ponemos sobre el papel de horno la lámina de hojaldre y la picamos con un tenedor por varias zonas. Vamos colocando las verduras sobre el hojaldre sin llegar a los bordes.
Metemos los bordes hacia adentro. Encima de las verduras ponemos las nueces troceaditas.
Por encima de las nueces esparcimos un poco de sal, un poco de pimienta negra molida e impregnamos con un hilito de aceite de oliva virgen.
Cocinamos el pastel de hojaldre en el horno durante 30 minutos. Retiramos del horno y dejamos enfriar un poco.
El pastel podemos degustarlo tanto tibio como frío.
Receta original de Teresa Ortiz Suarez.
