Receta Aperitivos Coliflor gratinada
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Coliflor gratinada

La coliflor gratinada es una delicia a la que pocos pueden resistirse. Atrévete a añadirle la salsa de 3 quesos y bechamel que te proponemos en esta receta.

Cómo hacer coliflor gratinada

Ingredientes

  • 750 g de coliflor
  • 40 g de harina
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • 50 g de mantequilla
  • 375 ml de leche
  • 60 g de queso cheddar
  • 60 g de queso mozzarella
  • 30 g de queso parmesano
  • 1 cucharadita de perejil fresco

Preparación

En primer lugar pon a precalentar el horno a 200ºC. Luego corta la coliflor en pellas, lávalas bien, ponlas en un cazo o cazuela con abundante agua y deja que hiervan durante algún tiempo, hasta que estén tiernas (entre 20 a 30 minutos será suficiente). Una vez listas resérvalas.

Mientras las pellas de coliflor se cuecen pon la mantequilla en una cacerola y derrítela. Agrega la harina y remueve constantemente hasta que consigas que la harina se haya integrado perfectamente y del todo con la mantequilla. Incorpora la leche sin dejar de remover para evitar que se pegue, hasta que la bechamel hierva y se espese.

Pica el perejil fresco muy finamente.

Retira la bechamel del fuego, añade el queso cheddar, la mozzarella y el parmesano rallados, y mezcla bien. Los 3 quesos se fundirán a la perfección dando como resultado un gratinado maravilloso.

Vierte ahora esta mezcla de quesos y bechamel sobre la coliflor. Espolvorea el pan rallado por encima y el perejil fresco picado, y hornea a 200ºC durante 20 minutos, o hasta que se dore completamente.

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