Descubre el sabor de estas pequeñas, pero sin embargo ricas hamburguesas de zanahorias y papas. Sencillas de elaborar, sanas, nutritivas y una receta ideal para que los peques coman verduras. Podemos servirlas acompañadas de una buena ensalada, arroz blanco, o cualquier variedad de pasta.
Ingredientes
- 5 zanahorias
- 3 papas
- Aceite de oliva virgen
- 3 dientes de ajo
- 3 ramitas de perejil
- Un poco de harina
- Una pizca de pimienta negra molida
- Una pizca de sal
- 3 cucharadas soperas de queso Parmesano
Elaboración
Quitamos la piel a las papas y a las zanahorias y las ponemos a cocinar hasta que estén tiernas. Cuando estén cocinadas, retiramos del fuego y las trituramos.
En un admiré ponemos los dientes de ajo, el perejil picadito y machacamos bien. Le ponemos un chorrito de aceite de oliva, un poco de sal, un poco de pimienta negra y removemos. El majado lo añadimos al triturado de zanahorias y papas y también las cucharadas de queso Parmesano.
Mezclamos todo para formar la masa de las hamburguesas. Una vez formadas las vamos pasando por un poco de harina. Engrasamos con un poquito de aceite de oliva una sartén o una plancha para cocinar las hamburguesas hasta que estén doraditas.
Receta original de Teresa Ortiz Suárez.
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