El pollo al coñac con champiñones se convierte en una opción extremadamente simple, sencilla y, sobre todo, diferente de elaborar y cocinar el pollo. Y es que el coñac le proporciona a nuestra carne un sabor tan exquisito como peculiar.
Ingredientes
- 1 pollo (de 1 kg)
- 250 g de champiñones
- 1 bote de sofrito
- 2 cucharadas de harina
- 3 cucharadas de coñac
- Aceite de oliva
- Perejil
- Romero
- Pimienta
- Sal
Elaboración
Limpia bien el pollo, enharínalo y salpimenta al gusto. Trocéalo. En una cazuela de barro con aceite dora el pollo. Añade el sofrito.
Espolvorea con un poco de harina y remueve. Calienta un poco el coñac e incorpóralo a la cazuela. Flamea durante un minuto.
Incorpora el perejil y el romero, tapa y deja que hierva a fuego lento durante 35 minutos. Lava los champiñones, filetéalos y cuece durante 10 minutos. ¡Listo!
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