Pollo con puré de patata

Ingredientes

• 300 g de pollo  
• 250 g de champiñones  
• 2 vasos de leche desnatada 
• 1 diente de ajo 
• 1 cucharada de mantequilla light 
• 3 cucharadas de vino blanco 
• Aceite de oliva  
• Nuez moscada 
• Pimienta 
• Sal

Ingredientes para el puré de patata

• 5 o 6 patatas grandes 
• Leche 
• Mantequilla 
• Azúcar

Preparación

Lava bien los champiñones, filetéalos y salpimentamos al gusto. En una sartén pon una pizca de aceite de oliva y cocínalos hasta que estén hechos. Pon el pollo en una fuente válida para horno.

Pica el ajo bien y distribúyelo encima del pollo. Incorpora el vino, una pizca de sal y de pimienta, y cocina al horno hasta que la carne esté tierna.

Mientras, pela las patatas, pártelas y cuécelas hasta que estén tiernas. Tritura en un plato las patatas, añade un poco de leche, mantequilla y algo de azúcar para obtener un puré.

Cuando el pollo esté hecho retira del horno. Añade encima del pollo un poco de nuez moscada, la mantequilla, pimienta y sal. Incorpora los champiñones. Sirve con puré de patatas.