Receta Carne Chuletas de cerdo en salsa con manzanas
Carne

Chuletas de cerdo en salsa con manzanas

Te invitamos a elaborar esta exquisita receta de carne, unas jugosas chuletas de cerdo con salsa acompañadas de manzana, una manera ideal de comer carne y realmente sabrosa.

Cómo elaborar chuletas de cerdo en salsa con manzana

Si te gustan las chuletas de cerdo, prueba a prepararlas con esta receta que quedan muy ricas, y las manzanas le dan un toque de sabor muy especial.

A la hora de escoger las chuletas es mejor comprar chuletas con hueso y gruesas, así nos aseguramos de que no nos queden secas o duras. Para esta receta hemos escogido las manzanas variedad Kanzi, jugosas y crujientes, aunque pueden escoger la variedad de manzanas que más les gusten y que se mantengan firmes a la hora de cocinarlas.

Ingredientes

  • 4 chuletas de cerdo
  • 200 ml de caldo de carne (casero o industrial)
  • 150 ml de vino blanco
  • 3 manzanas Kanzi
  • 50 g de mantequilla
  • 2 zanahorias
  • Una cebolla tierna
  • Un poco de harina
  • Una pizca de pimienta negra molida
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración

Pelamos las zanahorias, las cortamos en rodajas, hacemos lo mismo con la cebolla tierna.

Ponemos un poco de aceite en un caldero para rehogar la cebolla y las zanahorias hasta que la cebolla quede transparente.

Mientras salpimentamos las chuletas, las pasamos por un poco de harina y las freímos.

Cuando la cebolla haya alcanzado su punto, agregamos el caldo de carne, el vino y dejamos reducir con el fuego bajo media hora.

Luego añadimos las chuletas y cocinamos durante 15 minutos más, probamos como está de sal la salsa.

Quitamos la piel a las manzanas, las cortamos en daditos.

En una sartén ponemos la mantequilla a calentar para saltear las manzanas.

Servimos las chuletas con un poco de salsa por encima y acompañada de los daditos de manzana.

Algunas sugerencias para esta receta: acompañarla con una guarnición de patatas cocidas, un puré de patatas, una ensalada o un arroz blanco.

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