Receta Pescado Ensalada fría de bacalao y patatas
Pescado

Ensalada fría de bacalao y patatas

Si te encanta el bacalao no podrás resistirte a esta deliciosa ensalada fría con tomate, pimientos y patatas.

Cómo hacer una ensalada de bacalao y patatas

Ingredientes

  • 250 g de bacalao
  • 5 tomates
  • 2 cebollas
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 4 patatas medianas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra

Preparación

Antes de empezar con la preparación de la ensalada debemos desalar el bacalao. ¿Cómo? Muy sencillo: ponlo en agua en remojo durante 24 horas, cambiando el agua alrededor de cuatro a cinco veces.

Luego, al día siguiente, pela las patatas bien, y cuécelas en el agua (sin partirlas). Luego, una vez cocidas, córtalas en varios trozos.

Lava y limpia bien tanto el tomate como los pimientos. Córtalos en trozos, junto con las cebollas, y colócalos en una fuente para servir. Añade las patatas cortadas.

Desmigaja el bacalao por encima de la fuente.

Y, para terminar, aliña con aceite de oliva virgen extra, e incorpora un poco de pimienta negra recién molida por encima.

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