Celebra el Día Mundial de la Empanada con esta receta épica de empanadas de atún

Descubre cómo hacer unas empanadas de atún irresistibles y celebra el Día Mundial de la Empanada como un verdadero chef.

Cómo hacer empanadas de atún

¡Bienvenidos a la celebración del Día Mundial de la Empanada! En este día especial, que se celebra el día 8 de abril, vamos a compartir una receta original para hacer unas deliciosas empanadas de atún. Esta receta es fácil de seguir y produce empanadas crujientes y sabrosas que seguramente complacerán a todos.

Ingredientes

Para la masa

  • 2 tazas de harina de trigo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 taza de mantequilla fría
  • 1/2 taza de agua fría

Para el relleno

  • 2 latas de atún natural
  • 1 cebolla picada
  • 1 pimiento rojo picado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/2 taza de aceitunas picadas
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite para freír

Elaboración

Pasos para hacer la masa

En un tazón grande, mezcla la harina, la sal y el polvo de hornear. Agrega la mantequilla fría y mezcla hasta que se forme una mezcla arenosa. Incorpora el agua fría poco a poco y mezcla hasta que la masa esté suave. Envuelve la masa en plástico e introduce en la nevera durante al menos 30 minutos.

Pasos para hacer el relleno

En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y el pimiento y cocina hasta que estén tiernos. Añade el ajo y cocine por otros 30 segundos. Agrega el atún, las aceitunas, la pasta de tomate, el comino y el pimentón. Cocina por unos minutos y sazone con sal y pimienta al gusto. Deja que se enfríe.

Pasos para formar las empanadas

Precalienta el horno a 180 ºC. Saca la masa del refrigerador y divídela en 12 partes iguales. Forma cada parte en un disco y coloca una cucharada del relleno en el centro. Dobla la masa por la mitad y selle los bordes con un tenedor.

Calienta suficiente aceite en una sartén a fuego medio-alto. Fríe las empanadas en aceite caliente hasta que estén doradas, aproximadamente 2 minutos por cada lado. Coloca las empanadas fritas en una bandeja para hornear.

Hornea las empanadas durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.

Sirve las empanadas calientes y disfruta.

¡Feliz Día Mundial de la Empanada!

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