No hay duda que las galletas son realmente versátiles, además de deliciosas, de forma que podemos realizar una grandísima diversidad de galletas, para todos los gustos y de prácticamente todos los sabores.
Ocurre lo mismo con el chocolate, un ingrediente cuanto menos maravilloso, que combina casi a la perfección con otros ingredientes, y resulta delicioso en una amplia variedad de postres y dulces.
El chocolate negro, como sabes, se caracteriza por ser una versión de chocolate algo más pura, que aporta un sabor más profundo a cacao (aunque también depende de su contenido en cacao, de manera que a mayor cantidad, más amargo será).
¿Te animas a hacer las galletas con chocolate negro que te proponemos en esta receta? ¡Son magníficas, y muy fáciles de hacer!
Ingredientes
- 250 g. de harina
- 225 g. de mantequilla blanda (en pomada)
- 1 yema de huevo
- 300 g. de chocolate negro
- 3 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
Preparación
Para empezar, debes dejar la mantequilla a temperatura ambiente, para que quede en forma de pomada (esto es, blandita).
Forra dos bandejas con ayuda de papel para hornear.
Precalienta el horno a 190ºC.
En un bol, añade la mantequilla, el azúcar y mézclalos bien con una cuchara de madera.
Obtén la yema del huevo (reservando para cualquier otra receta la clara), y bátela ligeramente.
Incorpora ahora a la mezcla anterior la yema de huevo junto con el extracto de vainilla.
Tamiza la harina y añádela a la mezcla del bol, junto con los trocitos de chocolate negro.
Remuévelo todo bien para que quede bien mezclado.
Con ayuda de una cuchara, toma una porción de la mezcla y forma una bola.
Haz lo mismo con el resto de la masa.
A lo largo de la bandeja de horno, dales la forma y el grosor que desees, dejando algo de distancia entre ellas.
Hornea durante 10 minutos, hasta que tomen algo de color.
