Ingredientes
- 280 gr. de harina
- 225 gr. de mantequilla blanda
- 230 gr. de azúcar extrafino
- 1 huevo
- 2 cucharadas de agua de rosas
- Sal
Ingredientes para el glaseado
- 250 gr. de azúcar glas
- 1 clara de huevo
- 2 cucharaditas de agua de rosas
- Opcional: colorante alimentario de color rosa
Preparación
Reserva la mantequilla a temperatura ambiente para que se ablande durante algunas horas.
En un bol pon la mantequilla cortada a trozos junto con el azúcar, y mezcla bien con ayuda de una cuchara de madera.
Bate el huevo en un bol e incorpóralo a la mezcla anterior junto con el agua de rosas.
Tamiza la harina sobre la mezcla anterior, mezcla y remueve bien (hasta que no queden grumos).
Forma bolas con la masa, envuelve en film transparente y reserva en la nevera durante 1 hora.
Precalienta el horno a 190ºC.
Forra las bandejas del horno con papel vegetal para hornear.
Con la masa forma bolitas, para luego aplastarlas con ayuda de las palmas de las manos. Colócalas una a una en las bandejas de horno.
Hornéalas durante 10 minutos.
Mientras, es el turno hacer el glaseado: en un cuenco bate la clara de huevo. Añade la mitad del azúcar glas tamizado removiendo continuamente. Incorpora el resto del azúcar y la mitad del agua de rosas hasta que obtengas una cremita homogénea. Añade colorante si deseas, y vuelve a mezclar.
Para terminar, decora las galletas con el glaseado.
