Receta Postres Galletas de agua de rosas con glaseado
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Galletas de agua de rosas con glaseado

Delicadas y únicas, las galletas de agua de rosas que te proponemos en esta ocasión son ideales acompañadas con una taza de café, y un rato de buena charla con amigos/as. La combinación del glaseado rosa es aún mejor.

Cómo hacer galletas de agua de rosas

Ingredientes

  • 280 gr. de harina
  • 225 gr. de mantequilla blanda
  • 230 gr. de azúcar extrafino
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de agua de rosas
  • Sal

Ingredientes para el glaseado

  • 250 gr. de azúcar glas
  • 1 clara de huevo
  • 2 cucharaditas de agua de rosas
  • Opcional: colorante alimentario de color rosa

Preparación

Reserva la mantequilla a temperatura ambiente para que se ablande durante algunas horas.

En un bol pon la mantequilla cortada a trozos junto con el azúcar, y mezcla bien con ayuda de una cuchara de madera.

Bate el huevo en un bol e incorpóralo a la mezcla anterior junto con el agua de rosas.

Tamiza la harina sobre la mezcla anterior, mezcla y remueve bien (hasta que no queden grumos).

Forma bolas con la masa, envuelve en film transparente y reserva en la nevera durante 1 hora.

Precalienta el horno a 190ºC.

Forra las bandejas del horno con papel vegetal para hornear.

Con la masa forma bolitas, para luego aplastarlas con ayuda de las palmas de las manos. Colócalas una a una en las bandejas de horno.

Hornéalas durante 10 minutos.

Mientras, es el turno hacer el glaseado: en un cuenco bate la clara de huevo. Añade la mitad del azúcar glas tamizado removiendo continuamente. Incorpora el resto del azúcar y la mitad del agua de rosas hasta que obtengas una cremita homogénea. Añade colorante si deseas, y vuelve a mezclar.

Para terminar, decora las galletas con el glaseado.

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