¿Quién no ha comido nubes de golosina alguna vez? Son deliciosas, y aunque es habitual encontrarlas de color rosa (o también de otros llamativos colores, precisamente por el colorante que se utiliza en su elaboración), las originales son nubes de color blanco.
¿Sabías que también se las conoce con los nombres de malvaviscos o marsmallows? La receta original es a base de clara batida con azúcar y gelatina, de ahí su color originalmente blanco.
Lo cierto es que pueden ser ideales como decoración para postres, tales como tartas, bizcochos y magdalenas. Pero ¿te habrías animado alguna vez a hacer unas deliciosas galletas de nubes? Son deliciosas.
Ingredientes
- 280 g de harina
- 230 g de mantequilla
- 150 g de azúcar extrafino
- 1 yema de huevo
- 50-70 nubes pequeñas de color blanco
- 3 cucharaditas de extracto de vainilla
- Azúcar glas
- 1 pizca de sal
Elaboración
Ten lista la mantequilla a modo de pomada (blanda). Pon la mantequilla en un bol y añade el azúcar, la sal, el extracto de vainilla y la yema de huevo.
Forma una crema que quede pastosa.Añade harina tamizada y de golpe. Amasa muy bien con la palma de la mano. Junta la masa y ponla en film. Deja reposar en frío durante un par de horas.
Pon un poco de azúcar glas en el lugar donde vayas a trabajar las galletas. Precalienta el horno a 190ºC.
Saca de la nevera y extiende con la ayuda de un rodillo. Forma dos láminas grandes y ahora divide las galletas con las formas que quieras. Dale el tamaño, grosor y formas deseadas. Antes de introducir en el horno corta en trozos las nubes y ponlas encima de las galletas.
Hornéalas unos 10 minutos, hasta que queden bien doradas.
