Receta Postres Galletas de cacahuete (maní)
Postres

Galletas de cacahuete (maní)

Con el característico sabor de los cacahuetes (o maníes), podemos disfrutar de una masa de galletas particularmente diferente, ideal para los apasionados de este exquisito fruto seco.

Ingredientes

  • 60 g. de harina
  • 125 g. de mantequilla
  • 130 g. de cacahuetes (sin sal y molidos)
  • 1 huevo
  • 80 g. de azúcar

Preparación

Deja que la mantequilla se ablande a temperatura ambiente.

En un bol pon la mantequilla y el azúcar y mezcla bien.

Bate el huevo ligeramente, y añade al bol anterior. Mezcla bien con ayuda de una cuchara de madera.

Tamiza la harina y añade en el bol. Vuelve a mezclar bien. Añade ahora los cacahuetes molidos.

Coloca sobre la bandeja del horno una hoja de papel sulfurizado.

Precalienta el horno a 190ºC. Extiende la masa con ayuda de un rodillo.

Coge trozos de masa entre tus manos y forma bolitas pequeñas, para luego aplastarlas e irlas colocando en las bandejas de horno, dejando cierta distancia entre ellas.

Hornea durante 10 minutos, hasta que queden doradas.

Cómo hacer galletas de maníes

Curiosidades sobre el cacahuete o maní

Aunque el cacahuete es un alimento que habitualmente se consume solo, por ser un fruto seco saludable y sobretodo especialmente rico en ácidos grasos esenciales (positivos y beneficios por tanto a la hora de cuidar nuestro sistema cardiovascular), también se puede convertir en un ingrediente versátil a la hora de elaborar diferentes recetas de postres (sobretodo bizcochos o galletas).

Con ellos se elabora la popular mantequilla de cacahuete, muy consumida en Estados Unidos, donde es habitualmente acompañada de mermelada de arándanos, y con ambos ingredientes se preparan deliciosos emparedados o sándwiches.

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