Receta Postres Galletas rellenas de chocolate negro
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Galletas rellenas de chocolate negro

Para los amantes del mejor chocolate negro, estas galletas rellenas harán las deliciosas de muchos, sin duda alguna. Acompañadas con una taza de té verde, son ideales.

Cómo hacer galletas rellenas de chocolate

Ingredientes

  • 70 g. de chocolate negro (70% de cacao)
  • 150 g. de mantequilla sin sal
  • 170 g. de harina
  • 1 yema de huevo
  • 100 g. de almendras (molidas)

Preparación

Deja que la mantequilla se ablande a temperatura ambiente. Córtala en trocitos y caliéntala un poco en caso de que aún no esté blanda del todo.

Bate la yema de huevo ligeramente.

En un bol añade la mantequilla y mezcla con el azúcar, removiendo bien hasta obtener una textura ligera.

Añade al bol anterior la yema de huevo batida, junto con la harina tamizada y las almendras. Remueve bien.

Déjalo en la nevera durante 3 horas. Cuando se vaya acercando la hora de sacar de la nevera la masa de galletas, precalienta el horno a 190ºC.

Desenvuelve la masa y extiéndela con ayuda de un rodillo.

Forma bolas y colócalas en la bandeja del horno, aplastándolas con ayuda de una cuchara con harina y deja algo de distancia entre ellas (para evitar que se peguen).

Hornea durante 10-15 minutos, hasta que queden doradas, a 150ºC.

Funde el chocolate negro al baño maría. Extiéndelo sobre la parte plana de la mitad de las galletas.

Ahora coloca otra pequeña masa encima. Listo.

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