Ingredientes
- 1 kg de frambuesas
- 1 kg de azúcar
- 1 cucharadita de zumo de limón
- Espesante (si es necesario)
Preparación
La preparación de la mermelada de frambuesas es sumamente fácil y sencilla. En primer lugar solo tienes que seleccionar aquellas frambuesas que estén bien. Lávalas un poco bajo el chorro del agua fría y tritúralas luego, hasta conseguir un puré.
En la cazuela que utilices habitualmente para preparar mermeladas y confituras, pon el puré de frambuesa junto con la mitad del azúcar. Tapa y deja que repose durante una noche.
A la mañana siguiente añade al puré de frambuesas el azúcar restante. Parte un limón por la mitad y exprímelo para obtener su jugo. Añade la cucharadita de zumo de limón, y el espesante (solo si crees que podría ser necesario).
Pon la cazuela al fuego y lleva a ebullición. Luego deja cocer, removiendo durante la cocción con la ayuda de una cuchara de madera.
Antes de finalizar la cocción, cuando la mermelada haya adquirido o tomado la consistencia adecuada, espuma y conserva en frascos cerrados herméticamente.
No olvides colocar en los frascos etiquetas adhesivas con la fecha de envasado.
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