Ingredientes
- 1 taza de harina de trigo
- 1 taza de azúcar moreno
- 1 taza de copos de avena finos
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 3/4 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/2 taza de pasas
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 huevo
- 1 taza de leche
Ingredientes para la cobertura de canela
- 2 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de aceite de oliva
Cómo preparar los Muffins de avena y pasas
Empezamos calentando el horno a 200 ºC. Luego engrasa un molde para muffins.
En un cuenco grande mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la sal y la canela en un tazón grande. Agrega la avena y las pasas.
En otro cuenco añade el huevo, el aceite de oliva y la leche. Bate bien. Luego añade el resto de ingredientes secos y mezcla bien hasta que todos los ingredientes se combinen.
Una vez hecho esto, llena los moldes para muffins hasta 2/3 con la masa.
Mezcla todos los ingredientes para elaborar la cobertura de canela en un tazón pequeño. Luego espolvorea uniformemente sobre la masa para muffins.
Introduce en el horno, y hornea durante 15 minutos. Luego retira del horno y deja que se enfríen por completo, para luego desmoldarlos.
