Ingredientes
- 230 gr. de chocolate negro
- 4 cucharadas de nata extragrasa
- 4 huevos
- 80 gr. de azúcar moreno
- 4 cucharadas de ron
- Azúcar glas para decorar (opcional)
Preparación
Trocea el chocolate negro. Ponlo en un cazo al fuego o al microondas (a temperatura baja y removiendo cada 15 segundos), para que se derrita.
Una vez derretido el chocolate en el cazo deja que se entibie.
Pon las yemas de los huevos en un cuenco y bátelos junto con el azúcar durante 5 a 7 minutos, hasta que haga espuma.
Mezcla el chocolate negro derretido con la nata, el ron y la espuma de huevo.
En un cuenco aparte bate las claras a punto de nieve. Incorpóralas a la crema de chocolate.
Reparte la crema en moldes individuales para suflés y deja enfriar en el frigorífico durante 2 a 3 horas.
¡Listo!
Si no tienes moldes individuales para hacer suflés puedes utilizar copas de cristal de postre. Puedes decorar con un poquito de azúcar glas por encima.
