Ingredientes
- 1 taza de azúcar moreno
- 1/2 taza de crema batida espesa
- 4 tiras de bacon
- 5 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 cucharada de agua
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación de la salsa de caramelo salada
Pon una cacerola a fuego medio. Mientras se calienta, pica bien fino el bacon y ponlo en la cacerola, salteando y removiendo ocasionalmente hasta que se dore.
Añade la mantequilla y derrítela junto con el bacon. Retira el bacon y reserva. Luego pon en la cacerola la taza de azúcar moreno, la cucharada de agua y la 1/4 cucharadita de sal. Lleva a ebullición y luego, una vez alcance este punto, baja la temperatura durante 5 minutos más, removiendo ocasionalmente.
Retira la sartén o cacerola del fuego y agrega 1/2 taza de crema batida y la cucharadita de extracto de vainilla. Añade el bacon picado, coloca nuevamente en el fuego y hierve ligeramente durante 1 a 2 minutos. Finalmente, retira del fuego y deja que se enfríe 10 minutos, antes de servir.
Nota: Esta salsa de caramelo salada es ideal para acompañar con platos preferiblemente dulces, como nuestras tostadas francesas que hemos aprendido a elaborar hace apenas unos días.
