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Rollitos de salmón ahumado y queso feta

Si te apasiona el salmón ahumado con eneldo, los rollitos con queso feta que te proponemos en esta ocasión harán tus delicias.

Cómo hacer rollitos de salmón y queso feta

Ingredientes

  • 200 g de salmón ahumado
  • 100 g de margarina light
  • Daditos de queso feta
  • 4 huevos
  • 1 vasito de leche desnatada
  • 1 limón
  • Cebollino
  • Eneldo
  • Pimienta negra molida
  • Sal
  • Aceite de oliva

Preparación

En un cuenco grande pon los huevos, la leche, la margarina templada, sal al gusto y la pimienta negra. Bátelo todo muy bien, hasta que los ingredientes se integren.

En una sartén pon un chorrito de aceite de oliva y vierte la mezcla anterior. Remueve de forma constante con la ayuda de una cuchara de madera, hasta que se convierta en una mezcla más bien cremosa. Deja templar.

Una vez templada rellena las lonchas de salmón ahumado con la mezcla anterior, añadiendo además daditos de queso feta. Forma unos rollitos atándolos con la ayuda del cebollino, para evitar que se abran.

Colócalos en una fuente, y para terminar, espolvorea eneldo molido por encima.

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