Receta Pescado Merluza en papillote
Pescado

Merluza en papillote

La merluza al papillote es una receta ideal para los días en los que no tienes mucho tiempo para dedicarle a la cocina, esta receta es simple y al mismo tiempo muy nutritiva, no te quitará tiempo y en menos de una hora tendrás un plato exquisito que podrás acompañar con una rica ensalada verde.

Cómo preparar merluza al papillote

El papillote es una forma de cocinar al vapor muy práctica a la vez que sana, sencilla y rápida. El papillote es ideal para preparar verduras, hortalizas, pescados, carnes. Esta receta podemos prepararla con filetes de merluza fresca o congelada.

Ingredientes

  • Un kilo de merluza
  • 2 papas
  • 3 tomates
  • Un pimiento rojo grande
  • 3 zanahorias
  • 2 calabacinos
  • 2 cebollas tiernas
  • Una pizca de pimienta negra molida
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Mantequilla (una cucharada sopera)

Elaboración

Lavamos los filetes de merluza, dejamos escurrir bien. Le ponemos por encima un poco de sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva virgen, reservamos. Lavamos los tomates, las zanahorias, los calabacinos, el pimiento rojo, las cebollas tiernas y las papas sin piel y lavadas.

Cortamos en ruedas finas los tomates, las cebollas tiernas, el pimiento rojo, las papas, los calabacinos y las zanahorias en bastoncitos finitos. Sobre un papel de horno o de aluminio ponemos todo lo anteriormente picado y encima los filetes de merluza, y por encima de la merluza la cucharada de mantequilla.
Cerramos formando un paquete y cocinamos en el horno a 180º C durante 15 minutos. Extraemos del horno y servimos caliente.

Receta original de Teresa Ortiz Suarez.

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