Receta Postres Crepes relleno de chocolate
Postres

Crepes relleno de chocolate

El crepé es un postre de origen francés esponjoso y maravilloso, que podemos rellenar con ingredientes exquisitos, como el chocolate que te proponemos.

Cómo hacer Crepes rellenos de chocolate

Ingredientes

  • 125 gr. de harina de trigo
  • 3 huevos
  • 50 gr. de cacao en polvo
  • 250 ml. de leche
  • 100 gr. de chocolate fondant
  • 40 gr. de mantequilla
  • 60 ml. de nata líquida
  • 4 cucharadas soperas de azúcar
  • 1 cucharadita de mantequilla (para derretir)
  • 1 pizca de sal

Preparación

Ponemos la mantequilla a derretir, puedes hacerlo en el microondas o en un sartén con fuego bajo.

En un bol ponemos la harina y el cacao en polvo y tamizamos.

Añadimos al bol los huevos, la leche, la mantequilla derretida, la pizca de sal y el azúcar.

Batimos todo junto hasta que la mezcla esté bien ligada y la dejamos reposar durante unos 30 minutos a temperatura ambiente.

En una sartén ponemos a derretir una cucharadita de mantequilla y la extendemos por toda la superficie del sartén.

Cogemos la masa de crepe que teníamos reposando y con un cucharón vertemos un poco de la mezcla para ir cocinando el crepe, la mezcla tiene que cubrir el sartén de lado a lado. Cuando vaya tomando color doradito le damos la vuelta para dorar el otro lado.

Una vez listo retiramos del sartén y lo vamos depositando en una bandeja. Repetimos la operación con el resto de la mezcla.

Preparación del chocolate para el relleno

Para hacer el chocolate para el relleno, ponemos a calentar la nata y añadimos el chocolate troceado para que se vaya derritiendo, removiendo con frecuencia y sin que llegue a hervir.

Una vez derretido, apagamos el fuego y ya tenemos listo el chocolate para rellenar nuestro crepe de chocolate.

A la hora de servirlo puedes presentarlo adornado con nata.

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