Ingredientes
- 125 gr. de harina de trigo
- 3 huevos
- 50 gr. de cacao en polvo
- 250 ml. de leche
- 100 gr. de chocolate fondant
- 40 gr. de mantequilla
- 60 ml. de nata líquida
- 4 cucharadas soperas de azúcar
- 1 cucharadita de mantequilla (para derretir)
- 1 pizca de sal
Preparación
Ponemos la mantequilla a derretir, puedes hacerlo en el microondas o en un sartén con fuego bajo.
En un bol ponemos la harina y el cacao en polvo y tamizamos.
Añadimos al bol los huevos, la leche, la mantequilla derretida, la pizca de sal y el azúcar.
Batimos todo junto hasta que la mezcla esté bien ligada y la dejamos reposar durante unos 30 minutos a temperatura ambiente.
En una sartén ponemos a derretir una cucharadita de mantequilla y la extendemos por toda la superficie del sartén.
Cogemos la masa de crepe que teníamos reposando y con un cucharón vertemos un poco de la mezcla para ir cocinando el crepe, la mezcla tiene que cubrir el sartén de lado a lado. Cuando vaya tomando color doradito le damos la vuelta para dorar el otro lado.
Una vez listo retiramos del sartén y lo vamos depositando en una bandeja. Repetimos la operación con el resto de la mezcla.
Preparación del chocolate para el relleno
Para hacer el chocolate para el relleno, ponemos a calentar la nata y añadimos el chocolate troceado para que se vaya derritiendo, removiendo con frecuencia y sin que llegue a hervir.
Una vez derretido, apagamos el fuego y ya tenemos listo el chocolate para rellenar nuestro crepe de chocolate.
A la hora de servirlo puedes presentarlo adornado con nata.
