En una anterior receta, más concretamente la deliciosa receta de lenguas de gato con chocolate, te indicábamos que las lenguas de gato sorprenden por su curiosa forma alargada, que tienden a chocar un poco con las recetas de galletas más clásicas o tradicionales.
Son recetas deliciosas, muy fáciles de hacer y de preparar, que se diferencian de las clásicas o tradicionales precisamente en eso: su deliciosa forma alargada.
En esta ocasión le toca el turno a unas exquisitas lenguas de gato con naranja, una receta tan sencilla como estupenda.
Ingredientes
- 290 g de harina
- 230 g de mantequilla
- 150 g de azúcar extrafino
- 1 yema de huevo
- 1 cáscara de naranja
Elaboración
Bate la mantequilla bien junto con el azúcar extrafino, el azúcar moreno, la levadura y la canela Separa las dos claras de huevo y añádelas a la mezcla, con un poco de vainilla y añadiendo poco a poco ambas harinas.
Añade la mantequilla junto con el azúcar y la cáscara de naranja rallada en un bol, mezclándolos bien con ayuda de una cuchara de madera. Incorpora la yema de huevo y bátelo bien.
Lava bien la naranja y retira su cáscara. Reserva.
Tamiza la harina y una pizca de sal sobre la mezcla, removiendo bien hasta que no queden grumos.
Corta la cáscara de naranja en trozos pequeños y mezcla bien con la masa. Deja la bola envuelta en la nevera unos 60 minutos.
Precalienta el horno a 190ºC. Forra dos bandejas con papel para hornear.
Saca la masa de la nevera y desenvuélvela entre las dos hojas de papel para hornear. Con ayuda de un cuchillo recorta tiras y colócalas en las bandejas. Deja distancia entre ellas para que no se peguen.
Hornéalas 10 minutos, hasta que queden doradas.
