Receta Postres Pudin de nueces
Postres

Pudin de nueces

Postre tradicional y hogareño donde los haya, el Pudin de Nueces es una receta nutritiva muy fácil de hacer.

Cómo hacer Pudin de Nueces

El pudin o budin es un dulce original de Inglaterra, siendo a su vez también típico de Estados Unidos. Aunque se puede elaborar con migas de pan o bizcochos, también es posible hacerlo con cruasanes, ya que la clave está en que se forme una base que aportará la textura y forma del propio bizcocho en sí.

En esta ocasión queremos proponerte un delicioso pudin de nueces, elaborado con una barra de pan y aportando todo el sabor de las nueces.

Ingredientes

  • 1 barra de pan (del día anterior)
  • Medio litro de leche entera
  • 4 huevos
  • 150 gr. de azúcar
  • 120 gr. de nueces (troceadas)
  • 6 cucharadas soperas de azúcar
  • 2 cucharadas de agua
  • La piel rallada de un limón
  • 1 palito de canela

Preparación

En un caldero ponemos la leche con el palito de canela, la piel rallada del limón, el azúcar. Lo mantenemos con fuego bajo hasta que hierva y removiendo con frecuencia. Una vez que hierva retiramos el palito de canela, apagamos el fuego y añadimos el pan para que se vaya ablandando.

Una vez que el pan esté ablandado añadimos los huevos y batimos todo junto. Pasamos las nueces por harina para que no se bajen al fondo y la añadimos a la mezcla que hemos elaborado.

Ponemos el horno a precalentar a una temperatura de 180º C. Cogemos el molde y caramelizamos el fondo.

Añadimos la mezcla y lo metemos en el horno a cocinar a una temperatura de 180º C durante unos 50 minutos. Pincha con un palito el pudín para saber sí ya está cocinado, sí sale limpio, será señal de que ya está listo.

Retíralo del horno y déjalo enfriar a temperatura ambiente, luego resérvalo en la nevera. Puedes servirlo frío o caliente.

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