Receta Postres Torrijas con almíbar de rosas
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Torrijas con almíbar de rosas

Con la esencia de rosas podemos aprender a preparar un almíbar de rosas que combina muy bien con las torrijas tradicionales de Semana Santa.

Cómo hacer Torrijas con almíbar de rosas

Las torrijas de cualquier forma que las preparemos están muy ricas y más sí somos amantes de estos dulces. Las torrijas con almíbar de rosas han supuesto para nosotros todo un descubrimiento y bien ricas que están. Te animamos a que las prepares, seguro que te gustarán.

Ingredientes

  • 2 barras de pan al menos anterior a 2 días
  • 4 cucharadas de azúcar blanquilla
  • Un litro de leche entera
  • 2 palitos de canela
  • La piel de una naranja o de un limón
  • 4 huevos
  • Aceite de girasol para freír

Ingredientes para el almíbar de rosas

  • 200 ml de agua
  • 400 ml de miel
  • 4 cucharadas de esencia de rosas

Elaboración

Cortamos el pan en rebanadas de unos 2 centímetros de grosor y reservamos. Infusionamos la leche, poniéndola al fuego con el azúcar, los palitos de canela y la piel de la naranja o del limón. Hervimos la leche, apagamos el fuego y reservamos.

Mientras vamos elaborando el almíbar de rosas. En un calentador ponemos la miel con el agua a cocinar removiendo para que mezclen bien y añadimos la esencia de rosas, mezclamos y reservamos.

Vamos remojando las rebanadas de pan en la leche infusionada y pasándolas por los huevos batidos. Calentamos el aceite en una sartén para freír las torrijas y cuando esté bien caliente las  vamos dorando por ambos lados. Vamos colocando las torrijas en una bandeja cubierta con servilletas o papel absorbente. Presentaremos las torrijas bañadas con el almíbar de rosas.

Receta original de Teresa Ortiz Suarez.

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