Aprende a hacer el delicioso panquemado o panquemao con esta receta fácil y auténtica

Característico de la Comunidad Valenciana, se trata de un bollo recubierto de azúcar que combina muy bien con una taza de chocolate caliente.

Panquemao

Si alguna vez has visitado la Comunidad Valenciana, es probable que hayas tenido la oportunidad de probar el delicioso panquemado (o panquemao). Este postre típico de la región es una delicia para cualquier amante de los postres dulces. Es especialmente popular en las localidades de la comarca de La Safor, donde se elabora de manera artesanal siguiendo una receta que se ha transmitido de generación en generación.

El panquemao consiste en un bizcocho o bollo esponjoso con una corteza crujiente y un sabor suave y dulce, que se hornea en hornos de leña y se sirve acompañado de una taza de chocolate caliente.

Aunque el nombre pueda sonar un poco extraño, te garantizamos que su sabor no te decepcionará. Aquí te presentamos una receta fácil y auténtica para que puedas disfrutar del panquemado sin moverte de casa.

Ingredientes

  • 500 gramos de harina de trigo
  • 250 gramos de azúcar
  • 3 huevos
  • 200 ml de aceite de oliva
  • 200 ml de agua
  • La ralladura de 1 limón
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • Azúcar glas para decorar

Elaboración

Precalienta el horno a 180 ºC. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, la canela y la levadura en polvo.

Añade los huevos, el aceite de oliva, el agua y la ralladura de limón a la mezcla de harina y revuelve bien todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea. Coloca la masa en un molde de horno previamente engrasado y hornea durante unos 40 minutos o hasta que el panquemado esté dorado y cocido por dentro.

Una vez cocido, deja enfriar el panquemado durante unos minutos antes de sacarlo del molde. Decora el panquemado con una generosa capa de azúcar glas y sirve.

Consejos al hacer el panquemao

  • Para hacer que tu panquemado sea aún más sabroso, puedes agregar unas pasas previamente remojadas en agua y escurridas a la masa antes de hornear.
  • Si quieres darle un toque aún más auténtico, puedes usar aceite de oliva virgen extra de la región valenciana.
  • Si no tienes un molde de horno, puedes usar una bandeja para hornear o cualquier recipiente apto para el horno.

Ahí lo tienes, una receta fácil y auténtica para hacer panquemado, el postre típico de la Comunidad Valenciana. Con solo unos pocos ingredientes y un poco de tiempo, podrás disfrutar de esta deliciosa y tradicional golosina española. ¡Que aproveche!

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