Receta Salsas Mojo verde de perejil
Salsas

Mojo verde de perejil

De sabor maravilloso y ciertamente aromático, el mojo verde de perejil es una opción excelente para acompañar platos de pescado canario, como el cherne.

Cómo hacer Mojo de perejil

Ingredientes

  • Medio manojo de perejil picado
  • 4 dientes de ajo (sin piel y picados)
  • 1/2 pimiento verde
  • Media cucharadita de comino
  • 1 pizca de pimienta verde (sin semillas)
  • 100 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 1 chorrito de vinagre de vino
  • Sal gorda

Preparación

Pela los dientes de ajo y pícalos muy bien. Lava el perejil y trocéalo. Pon los dientes de ajo, el perejil, y la pimienta verde en un mortero y machácalo todo bien.

Agrega al majado el comino y la sal gruesa. Trocea el pimiento verde y añádelo, y vuelve a machacar todo de nuevo.

Añade el chorrito de vinagre, el aceite de oliva, y con la ayuda de una cuchara de madera, remuévelo todo bien para que se mezclen.

¡Listo! Dispón el mojo verde de perejil en un cuenco o salsera para servir y acompañar tus platos favoritos.

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