Ingredientes
- Medio manojo de perejil picado
- 4 dientes de ajo (sin piel y picados)
- 1/2 pimiento verde
- Media cucharadita de comino
- 1 pizca de pimienta verde (sin semillas)
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 chorrito de vinagre de vino
- Sal gorda
Elaboración
Pela los dientes de ajo y pícalos muy bien. Lava el perejil y trocéalo. Pon los dientes de ajo, el perejil, y la pimienta verde en un mortero y machácalo todo bien.
Agrega al majado el comino y la sal gruesa. Trocea el pimiento verde y añádelo, y vuelve a machacar todo de nuevo.
Añade el chorrito de vinagre, el aceite de oliva, y con la ayuda de una cuchara de madera, remuévelo todo bien para que se mezclen.
¡Listo! Dispón el mojo verde de perejil en un cuenco o salsera para servir y acompañar tus platos favoritos.
4/5
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