Receta Aperitivos Brochetas de melón y gambas
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Brochetas de melón y gambas

Aprende a elaborar esta sencilla receta de brochetas de gambas y melón, una opción ideal para llevar fuera de casa o para almuerzos ligeros y nutritivos.

Cómo preparar brochetas de melón y gambas

Te proponemos que prepares estas deliciosas y jugosas brochetas de melón y gambas cuando tengas una ocasión especial, no te llevarán más de 20 minutos y te quedará un plato bonito y vistoso. Aprovecha los días más calurosos para elaborar estas recetas tan sencillas y fáciles de llevar a cualquier parte.

Ingredientes

  • 1 melón grande 
  • 17 gambas 
  • Raíz de jengibre 
  • 4 cucharadas de azúcar moreno 
  • 2 limones 
  • 1 diente de ajo 
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 pizca de pimienta negra 
  • Sal

Elaboración

Pela la raíz de jengibre. Con un rallador pequeño rállalo sobre un bol.  Lava el limón y ralla su piel. Reserva la corteza incorporándolo al bol.  Exprímelo y añade su zumo al bol. Pica el ajo y agrégalo al bol, junto con el azúcar y la pimienta. Remueve bien. 

Incorpora las gambas y cubre con film transparente, dejando marinar durante 1 hora en el frigorífico (es aconsejable que des varias veces la vuelta a las gambas para que adquieran todo el sabor de la marinada). Corta el melón por la mitad, elimina sus pepitas y con ayuda de una cucharilla vaciadora forma bolitas con su pulpa, incorporándolas poco a poco al cuenco de la marinada de gambas. Pasado el tiempo retira tanto las gambas como las bolitas de melón. 

Inserta las bolitas de melón y las gambas en una brocheta. Unta las brochetas con aceite de oliva y espolvorea con azúcar moreno. Sobre la rejilla de una barbacoa asa ligeramente las brochetas durante 5 minutos (de esta forma conseguirás que se caramelicen).

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