Te presentamos esta deliciosa crema de aguacate con gambas, que será una gozada preparar y sobretodo degustar. Aunque te proponemos servirla bien fría de la nevera en momento calurosos, también puedes optar por servirla recién elaborada.
Ingredientes
- 1 aguacate grande
- 60 g de gambas peladas
- 3 tazas de caldo de pescado
- 1 diente de ajo
- 1 taza de caldo de carne
- 1 yogur
Elaboración
Una vez tengan listos los caldos de carne y de pescado pon en un recipiente el caldo de carne y la mitad del caldo de pescado, calentando en el microondas durante 4 minutos. Cuando se haya calentado añade el resto del caldo de pescado. Pon las gambas peladas en un plato y calienta en el microondas durante 2 minutos. Pela el aguacate. Trocéalo y reserva algunos trozos finos (para decorar).
Pela el diente de ajo. En el vaso de la batidora pon el aguacate, el diente de ajo, el yogur y el caldo. Bate bien hasta que se forme una crema suave. Deja enfriar en la nevera durante al menos 2 horas. Finalmente sirve en platos, adornando con las gambas peladas y los trozos de aguacate.
