Receta Guisos Garbanzos con chorizo y vino blanco
Guisos

Garbanzos con chorizo y vino blanco

Ideal para los días otoñales o invernales, los garbanzos con chorizo y vino blanco apetecen siempre que hace frío. Descubre cómo prepararlos fácilmente.

Cómo hacer garbanzos con chorizo al vino blanco

Ingredientes

  • 500 g de garbanzos de bote
  • 350 g de chorizos curados
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 pimiento rojo
  • 70 ml de vino blanco seco
  • 90 ml de caldo de pollo
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 cucharadita de pimentón dulce
  • 1/2 cucharadita de romero
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida

Preparación

Saca los garbanzos del bote, enjuágalos bien y escúrrelos. En la tabla de madera de la cocina corta los chorizos en trozos más bien gruesos. Resérvalos.

Pela la cebolla y córtala en rodajas finas. Pela los dientes de ajo y tritúralos bien. Lava el pimiento rojo, retira la parte superior y las semillas del interior, y córtalo finamente. Resérvalos.

Pon aceite de oliva virgen extra en una sartén más bien grande, y cocina a fuego medio la cebolla, el ajo triturado y el chorizo. Remueve bien con la ayuda de una cuchara de madera.

Una vez se hayan cocinado bien añade el pimiento, los garbanzos, el pimentón, el romero y la pimienta negra molida. Cocina y remueve bien hasta que el pimiento se ablande y se cocine.

Justo en este momento agrega el vino y el caldo, y vuelve a remover de nuevo. Deja cocinando hasta que el líquido se reduzca a la mitad.

Se aconseja servir enseguida, para evitar que esta deliciosa receta se enfríe. Una buena idea es servirlo en cazos de arcilla, lo que ayudará a mantener el calor.

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